科技男

【明報專訊】外科手術講求醫生的技巧，也講求體力，一旦體力不支，手術得過且過，病人就會吃虧。香港大學外科學系系主任范上達深明當中道理，於是約在10年前首度參加「毅行者」，藉以提升體能，結果行畢全程100公里，之後還參加了七屆，完成時間幾乎是一屆比一屆好。投入運動令他覺得較以前「更捱得」，59歲仍能應付一做六七小時甚至更長時間的手術，最重要的是發現自己身體狀態原來比想像好很多！

未曾到過手術室的人如何想像外科醫生之不易為呢？「我們這個專科跟其他的不同，講究體力。若體力不夠，施手術時判斷力便減弱，因為你整天不住在想快點完成便算數。」范上達說。

首創成人右半活肝移植

他擅長肝膽胰手術，很多人都知道他首創成人右半活肝移植——一項醫學界本來視作不可能的手術。「在腹部施行手術要站著做，別的可以坐著做，但我們要求站著做才會做得好……可以深入地看到腹部之內，但卻苦了腰骨。」還有手術動輒六七小時，也苦了腳骨。「愈來愈多科技（輔助），腳下有很多腳掣，坐下來操作很不方便。」一眾腳掣是用來控制接駁手上的止血或切肝等儀器開關。「要紮好馬步，下針（縫合）才可以下得好……你的肩要定，腿又要定，才能下得準。」

練習三個月 甩掉肚腩

2000年，接近50歲的范上達有感體能漸差，容易疲累，施手術時似不能再像以前般撐數小時，覺得需要「郁動下」。他沒有選其他輕巧的運動，而是挑戰毅行者那100公里。他隨醫學會報名參加，被編到與經驗豐富的傳染病科專科醫生勞永樂同組，一起以34小時多完成。

「之後覺得頗好玩的，還可以減肥！」毅行者每年約11月舉行，約三個月前開始練習，他說正好消減前一個冬天因為多吃所積聚的肚腩。「再度練習便又開始瘦回去，頗有效的。」但更大得著是發現自己身體的潛能﹕「最重要是身體狀態，行畢全程卻不會累……『OK！我還surviving（還可以），還年輕』……得到的滿足感跟施一次手術所得的差不多。」

換牙助咀嚼高纖食物

范上達另一項對健康的自覺來自病人。他著重高纖飲食，常吃蔬菜水果，但他眼見不少年長病人營養不良的原因之一，正是不能咀嚼高纖的食物。

「不能咀嚼的話，基本上營養吸收也不會好……牙齒不好，就會喜歡吃軟餐，那些多屬澱粉質食物，愈吃愈胖的」，因此他重視牙齒的健康。「蔬果含很多礦物質，如果吃得少，骨骱與肌肉的功能都會差一些，所以最近下定決心處理牙齒，把不好的全換掉，那便能吃很多高纖的東西。」

身為系主任，行政、人事、看診及研究四邊忙。「整個外科部門200多人，差不多人人都看著我﹕『喂！你有咩口野可以幫到我？』你要討好這麼多人十分之困難，中間定會有些爭拗要settle（擺平），要排解，壓力好大。」減壓方法？慶幸有出差時長途機來回合共10多20小時的航程！「在飛機上我能睡得著的……（給我）少許空間休息一會。但不幸現在email很容易，電話又有roaming（漫遊），所以（就算我身在海外）一定找得到。」

出差透氣減壓

他出差的日子其實不過三兩天，就算去美加的也是，通常一下飛機即前往醫學會議演講，翌日便啟程回港，但卻是珍貴的透氣機會。

工作忙碌的范上達，周一至五晚上八時下班是常規，周六返回醫院診症做手術也是常事，自言沒有其他嗜好，而每年的毅行者，似乎就是他工作以外生活的重心，每年期待的時刻。「（在起點）開始時很多人在一起，好像嘉年華會般。你每年都遇上同一群參加者，很有趣，人人都很開心，因為大家都期盼了很久，為的是就這一天。」

■多媒體短片﹕http://www.mingpaohealth.com/doctor.htm

拍攝﹕明報多媒體

嘉賓﹕范上達

文﹕姜素婷

編輯：方曉盈