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〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕烘焙業者與工研院技術合作，花費兩年時間製造出全國首台自動繪圖蛋糕機，速度比人工快上十倍，平均五分鐘就可以繪製出一個蛋糕，還可以模擬消費者的親筆簽名在蛋糕上。
速度比人工快上10倍
全國首台自動繪圖蛋糕機將在下週五舉辦的台北國際烘焙展中公開亮相，昨天台北市糕餅同業公會邀請烘焙業者共襄盛舉，看蛋糕機器人如何描繪出可愛圖案。
研發業者古裕彰說，消費者到蛋糕店買生日蛋糕，都是一模一樣的成品，為了走客製化路線，特別和工研院技術合作，透過電腦系統，不管是字體或是圖案，蛋糕機都可以模擬消費者的筆跡，描繪出來的蛋糕宛如「親筆」製作。
古裕彰說，目前市面上的繪圖蛋糕都是透過蛋糕師傅繪製，如果消費者想特製圖案，只好利用轉印的方式，把消費者指定的圖案印刷在糖霜紙上，少了一份親手製作的心意。
而這款蛋糕機則可以取代印刷方式，彷彿消費者親手繪圖在蛋糕上，而且速度快，五分鐘就可以描繪出簡單的圖案，比人工快上十倍。
古裕彰說，時間的節省可以讓客製蛋糕量化生產，今年二月二十八日在廈門已經開設第一家完全以蛋糕機生產的蛋糕店，每天接單三十個客製蛋糕，今年五月前還會在台北市開設第二家店。
不過，古裕彰強調，蛋糕機器人可以快速描繪出圖形，但客製蛋糕不會百分百機器化，會由機器人描繪七、八成圖案後，再由蛋糕師傅裝飾賦予蛋糕生命力，甚至發展出由消費者自行ＤＩＹ繪製的方式，加強蛋糕的獨特性。古裕彰說，客製化的蛋糕定價約比一般蛋糕貴五％到十五％左右。
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